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冀中能源峰峰集团羊东矿生活科抓实抓牢食品安全管理

进入夏季以来，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科针对夏季高温容易引发食品安全问题，定措施、早预防，进一步强化食品安全管理，层层落实食品安全责任，认真做好夏季餐饮服务工作，确保职工吃得安全放心。

一是加强饮食卫生管理。迅速组建巡查小组，严格依据《食品安全法》相关规定进行安全卫生大检查。把好原材料采购关，做好肉类、菜类、面食类等食材的冷藏工作，对餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。二是强化环境卫生管理。组织食堂全体人员彻底整治清理卫生，组织专人定期对环境卫生进行检查，杜绝蚊蝇、鼠害等病菌滋生。三是加强食品加工操作和仓储管理。严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。四是严格责任落实。具体工作都有专人负责，一旦出现问题，及时查找原因，严格按照管理制度执行，责任落实到人。同时列入月度考核内容，和工资分配连挂。

赵双林